Камера с отложенной расстойкой КРО-18Т(Абат)(Abat)

Камера с отложенной расстойкой КРО-18Т предназначена для расстойки, отложенной расстойки (на необходимое время) хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли

• Габаритные размеры, мм

  1000х1639х2730

• Масса, кг

  400

• Номинальная потребляемая мощность, кВт

  83,881

• Тип оборудования

  Камеры отложенной расстойки

• Напряжение, В

  400

 Камера с отложенной расстойкой КРО-18Т предназначена для расстойки, отложенной расстойки (на необходимое время) хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли как самостоятельно, так и совместно с хлебопекарными печами (РПШ, ЭШП и пр.), используя при этом одну тележку-шпильку ТШГ-18-8-6 (габаритные размеры: 662х860х1905 мм) и противни 600х800 мм, либо 400х600 мм (также возможно использовать две тележки-шпильки ТШГ-16-6/4 (габаритные размеры: 462х625х1677мм)

Основные режимы работы камеры (циклы):
- с ручным включением охлаждения (предельная температура в камере до -20°С);
- с ручным включением нагревания (предельная температура в камере до +45°С);
- автоматический цикл расстойки/замедленной расстойки;
- автоматический цикл расстойки/замедленной расстойки, записанный в память
(Книга рецептов);
- предварительного охлаждения (температура в камере до -20°С).