ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-60-2S 3Ф (535х960х915 мм, 2 скорости, фиксир. дежа 380 В, 1,8/2,2, 60 л/48 кг)

ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-60-2S 3Ф (Италия) 535х960х915 мм, 2 скорости, вес 148 кг, напряжение 380 В, мощность 1,8 кВт (на первой скорости) и 1,5 - 2,2 кВт (на второй скорости), фиксированая дежа на 60л/48 кг, диаметр дежи 50 см, производительность 144 кг/ч, колёса, таймер 30 мин.

Применяется в мини-пекарнях и пекарнях средней мощности. Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут.

• несъемная дежа, неподъемная голова
• дежа, спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали
• колесики и таймер входят в стандартную комплектацию
• окрашенный корпус
• имеется отсекатель
• система трансмиссии малошумная

Характеристики:

    Диаметр чаши: 500 мм
    Производительность: 144 кг/час
    Обьем дежи: 60 л
    Загрузка теста: 48 кг
    Количество скоростей: 2 скорости
    Скорость вращения дежи 9,9/15,2 об/мин, спирали 78,3/120 об/мин

Важные рекомендации по работе с тестомесами!

Вы сможете получить лучший результат замешивания теста следуя нижеописанной процедуре:

• Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
• Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
• Медленно всыпьте всю необходимую муку.
• Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды (в процессе замешивания).
• Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).

Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши, мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).